義式
經典義式披薩，外脆內軟的手工餅皮搭配新鮮食材。
最後更新: 2026年1月25日
PREP
20
COOK
15
TOTAL
35m
8
0
返回
準備工作
披薩麵團
✓
將酵母溶解在水中，靜置 10 分鐘。
1.3 克 酵母/速發酵母170 毫升 水
披薩麵團
製作麵團
1 ✓
將麵粉和鹽加入水中。
250 克 高筋麵粉5 克 鹽
2 ✓
攪拌直到形成粗糙麵團，靜置 30 分鐘。
3 ✓
折疊麵團並靜置 30 分鐘。
4 ✓
再次折疊並塗上橄欖油。
5 毫升 橄欖油
靜置與發酵
5 ✓
發酵 30 分鐘。
6 ✓
放入冰箱冷藏過夜。
主食譜
組裝
1 ✓
將烤箱預熱至最高溫（至少 250°C）。如果在用披薩石，請至少預熱 30 分鐘。
2 ✓
取出發酵好的麵團，用手整形成 10-12 英寸的圓形。
3 ✓
在餅皮上抹上披薩醬，撒上起司和臘腸。
100 毫升 披薩醬150 克 莫札瑞拉起司12 片 義式臘腸 (Pepperoni)
烹飪
4 ✓
送入烤箱烤 10-15 分鐘，直到餅皮金黃，起司冒泡。
5 ✓
出爐後撒上新鮮羅勒葉即可享用。
5 片 新鮮羅勒