客家喜板
中式

傳統蒸製的糯米糕,帶有美麗的紅色。

最後更新: 2024年12月19日
PREP
20
COOK
15
TOTAL
35m
7
0
返回
製作步驟
製作麵團
1

混合糯米粉、中筋麵粉、糖、酵母和水。

2

加入油和紅色色素,揉成光滑的麵團。

塑形
3

分成10份,搓成圓形,在烘焙紙上稍微壓扁。

4

靜置至稍微膨脹。

烹飪
5

中火蒸12-15分鐘。

厨師技巧
  • 如果天氣太冷,發酵的時間要拉長。
  • 熄火後將鍋蓋掀開一個小縫,靜置 2-3 分鐘再全開,避免喜板因溫差過大而塌陷。